http://www.bojinch.com

夏季最好吃的瓜和菜肴

 
铂金城:
 
夏季,是一个阳气最盛的季节,天气炎热,气温高,人体本身比较容易倍感困倦和烦闷,又由于代谢加速、水分流失的较快、脾胃作用相对下降,夏天养生要尤其注意清热消暑、健脾除湿,夏季养生保健,应重点关注饮食,要做到以清淡为主,当然了,油腻的食物许多人都喜欢吃。
冬瓜
冬瓜
冬瓜味甘、性寒,钠含量低,不含脂肪,膳食纤维素高达0.8%,营养丰富,可以防范发胖,保持体形。冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴的功效,可辅助治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜带皮煮汤喝,可以消肿利尿,清热解暑,但是脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者注意不要服用生冷冬瓜。
健康菜肴:烧冬瓜、香菇冬瓜、冬瓜皮蛋汤、冬瓜鱼片汤等。
丝瓜
丝瓜
丝瓜味甘平,具有清热解毒,活血通络,利尿退肿的功效。丝瓜中含增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。丝瓜中维生素C含量较高,可以防范各种维生素C缺乏症。食用丝瓜,削皮少用油,可采取勾芡的方式烹调,以保留其香嫩爽口的特点。
健康菜肴:丝瓜滑蛋、清炒丝瓜、丝瓜番茄汤、丝瓜海鲜菇汤等。
苦瓜
苦瓜
苦瓜味苦,生性寒,熟性温,凉拌生食能清暑泻火,解热除燥;炒熟服用能养血滋肝,润脾补肾,除邪热、解劳乏、清心明目、养血壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热,但也不可吃太多苦味食物,而且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜),这样可避免苦味入心,有助于补益肺气。
健康菜肴:苦瓜炒蛋、清炒苦瓜、酿苦瓜、苦瓜汤等。
黄瓜
黄瓜
黄瓜味甘甜、性凉苦,具有除热,利水利尿,清热去火的功效,可以治疗烦闷口渴,咽喉肿痛,还有减肥的功效。黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。但为了防范农药残留对人体的伤害,应先在盐水中泡15~20分钟再洗净生食。新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的代谢,扩张皮肤的毛细血管,促进血液循环,提高皮肤的氧化还原作用,因而黄瓜也具有美容的效果。同时,黄瓜含有丰富的维生素,能够为皮肤提供充足的养分,有效对抗皮肤衰老。
健康菜肴:凉拌黄瓜、黄瓜炒蛋、黄瓜炒火腿、酱黄瓜等。
番茄
番茄
番茄,又名西红柿,营养成分高,含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。所含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的作用。番茄中的番茄红素和其他抗氧剂会随着加热时间增长而变得更有活性,生食则能够补充人体所需的维生素C,因此番茄无论是熟吃还是生吃都是极好的。
 
健康菜肴:番茄炒蛋、番茄酱焖鱼、蔬菜沙拉、番茄蛋花汤等。
编辑:铂金城

相关文章阅读